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　　預糊化淀粉主要分為兩大類：預糊化原淀粉和預糊化變性淀粉。

　　預糊化原淀粉是以木薯、玉米、蠟質玉米、馬鈴薯等天然淀粉為原料經預糊化處理制得的物理變性淀粉，符合歐盟“清潔標簽”標準，具有潔白，無味，冷水可溶、穩(wěn)定性好、分散性好、易于加工等優(yōu)點，廣泛應用于各類食品加工領域，起到增稠、改善口感、膨化、提高產品加工性能等作用。

　　預糊化變性淀粉是以天然淀粉與化學試劑發(fā)生反應制得的化學變性淀粉為原料，再經預糊化處理制得的復合變性淀粉，兼具化學變性淀粉和預糊化淀粉的特點。

　　預糊化淀粉作為添加劑用到建筑膩子粉中的應用與選擇方法，傳統(tǒng)配方各取所需，質量是不一的，絕大部分的產業(yè)采用保水劑加粉類產品。如木薯、大米、小麥、和雙變性以及混合型的預糊化淀粉類制品，此類屬非耐水型配方，僅限內墻膩子使用。

　　預糊化淀粉在膩子粉中使用應該注意的幾個問題。預糊化淀粉用到建筑膩子的方法有很多細節(jié)，作為熟膠粉、速溶膠粉里用的那種，特別要求產品在化膠時刻的水當中是易于分散的，而在膩子粉中應用時則要求細度超級的高，其目的在于遇水后能特別快速度的形成網膜結構，能加大成膜表面積的充分利用和體現(xiàn)粘結附著力強度的應用效果。傳統(tǒng)膩子粉中加量的記錄，調整起來具有很大空間跨度，主要的是來自于預糊化淀粉產品的內在質量、品種選擇、配方計劃與應用方法，選擇超級的多。

　　在建筑建材，石油鉆井，紡織化工等領域，可能隨時需要使用預糊化淀粉，因此相關廠商生產的淀粉是否合格，以及它的技術指標是什么值得大家關注，大家進行簡單了解之后可以，在市場上實現(xiàn)正規(guī)產品的篩選。

　　白色的外觀狀態(tài)。廠商生產的預糊化淀粉，主要呈現(xiàn)出白色粉末狀，而且它的粘合性能較好韌性較好，在較大的拉力作用下可以迅速的彈性恢復，同時在水分子的作用下，也可以迅速地抱成團，大家在選擇時可以對這些性能進行簡單的了解和觀察。預糊化速度較快。一般在建筑施工時，大家如果要使用預糊化淀粉，可以直接用冷水進行調和，他在冷水中，預糊化速度會更加的迅速，可以成糊狀的狀態(tài)，而且屬于半透明粘著性較強的物質方便加工。